Рулет кордон блю с кремом бешамель: потрясающе вкусный рецепт! - ИНТЕРЕСНО

Чтобы приготовить хрустящий и сочный рулет Кордон Блю с нежным соусом Бешамель, нам нужно:

Для мяса:

• 1 куриная грудка (около 140 г)
• соль и перец
• 8 ломтиков сыра
• 3 ломтика вареной ветчины
• мука
• яйцо
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки

Для соуса бешамель:

• 25 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 25 г муки
• 400 мл молока
• соль и перец
• 1 столовая ложка горчицы
• 30 г тертого пармезана

Для украшения:

• свежая зелень

Готовим:

1. Для начала приготовим рабочую поверхность: накрываем разделочную доску большим куском пищевой пленки, кладем на нее куриную грудку и накрываем свободным краем пленки. Теперь отбиваем мясо. Когда грудка превратится в плоский, но плотный кусочек мяса, снимаем верхнюю пленку и приправляем его солью и перцем.
2. Теперь кладем на мясо ломтики сыра и ветчины. А затем, используя пленку, сворачиваем мясо в рулет с начинкой внутри.
3. Хорошенько оборачиваем мясо пленкой и кладем рулет в холодильник на 30 минут. Когда рулет затвердеет в холоде, его удобнее будет панировать и жарить во фритюре: обваляем его в муке, окунем в яйцо и обваляем в сухарях, затем обжариваем в масле до золотистой корочки.
4. Чтобы приготовить соус, растопим масло в кастрюльке и добавим раздавленный в кашицу чеснок, затем, постоянно помешивая, добавляем муку, молоко, немного соли и перца. Наконец, добавляем горчицу, пармезан, перемешиваем и оставляем соус кипеть на слабом огне, пока он не станет однородным.
5. Когда соус готов, выкладываем его на нарезанный толстыми ломтиками рулет и украшаем кусочками свежей зелени. Потрясающий вкус!

Источник