Паста урбеч из семян: суперфуд с тысячелетней историей
Паста урбеч — натуральный продукт, получаемый путем перетирания обжаренных или сырых семян различных культур. Урбеч, чья история насчитывает не одно тысячелетие, давно стал неотъемлемой частью национальных кухонь народов Кавказа, Ближнего Востока и Азии.
Польза урбеча
Урбеч из семян отличается высоким содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов и растительного белка. В зависимости от вида используемых семян паста обладает индивидуальным набором полезных веществ:
- Урбеч из семян льна: богат Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы мозга и сердечно-сосудистой системы.
- Урбеч из конопляных семян: содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для синтеза белка в организме.
- Урбеч из тыквенных семян: помогает бороться с паразитами, улучшает работу почек и пищеварительного тракта.
- Урбеч из семян кунжута: богат кальцием, магнием и цинком, которые необходимы для здоровья костей, волос и ногтей.
- Урбеч из семян подсолнечника: источник витамина Е, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами.
Использование урбеча
Пасту урбеч можно употреблять в чистом виде или добавлять в различные блюда:
- Каши и мюсли
- Йогурты и смузи
- Фрукты и овощи
- Хлеб и тосты
- Выпечка и десерты
Урбеч можно использовать как основу для соусов, заправок и намазок.
Как выбрать урбеч
При выборе урбеча следует обратить внимание на его состав и качество:
- Урбеч должен быть изготовлен из цельных обжаренных или сырых семян.
- В составе пасты не должно быть никаких добавок (сахар, соль, консерванты).
- Качественный урбеч имеет однородную консистенцию и приятный ореховый аромат.
Хранение урбеча
Урбеч следует хранить в темном прохладном месте. После открытия упаковку необходимо плотно закрывать, чтобы предотвратить окисление. Срок годности урбеча составляет несколько месяцев.